2019年3月22日
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釜山グルメ

1950年に勃発した韓国動乱の際に一時的に韓国臨時首都として機能を担当していた山あり海ありの釜山(プサン)は、避難民たちによって釜山郷土料理がもっと発達するようになりましたが、その中でもテジクッパミルミョンなどが釜山市民たちに現在まで愛されています。また、ナッチポックンヘムルタン(海鮮鍋)貝焼きなどの海鮮類とテジカルビ・サムギョプサルや、ホルモン焼きなど、同じ料理を作っているグルメ通りなどが釜山で繁盛しています。

西面ホルモン焼き通り

西面ホルモン焼き通り

こんにちは、釜山地下鉄1号線と3号線が交差する西面(ソミョン)に位置するロッテホテルの裏通りは、軽くお酒が飲める屋台通りをはじめ、多様な食堂が軒を連ねていますが、そこに牛のホルモンが味わえるホルモン焼き通りがあります。...

中央洞チュクミ通り

中央洞チュクミ通り

煉炭火のチュクミ焼きが美味しい中央洞チュクミ通り こんにちは、寒い時期に釜山に訪れたら体が温まる辛い食べ物が食べたくなりますよね。日本観光客が多く利用する釜山観光ホテルエリアの裏通りにこっそり隠れ、鉄網の上にイイダコをのせて煉炭火で焼くチュクミ通りがあります。...

南浦洞のシアッホットク

南浦洞のシアッホットク

南浦洞の名物として位置づけした美味しいシアッホットク シアッホットク 씨앗호떡 砂糖の入ったおやきに色んな種を入れたもの 1,200ウォン 1996年から開催された釜山国際映画祭の発祥地でもある南浦洞BIFF広場を歩いていると、長い行列を作る屋台をすぐ発見することができますが、もち米を材料にしてバターで香ばしく焼き上げたアツアツのホットクに松の実、ヒマワリの種...

ファジョングッス

ファジョングッス

西面の繁華街に位置する安さと量の多さにビックリする食堂 こんにちは、釜山の繁華街でもあり、釜山地下鉄1号線と2号線が交差する西面(ソミョン)は、様々なジャンルの飲食店が軒を連ね、一年中賑わいを見せている街ですが、本を読んだり勉強したりと普段から多くの学生が利用する西面の市立釜田図書館の周辺には、安い値段で食べられる食堂が一杯あります。...

東南カルビ

東南カルビ

こんにちは、釜山の繁華街です西面には様々な飲食店があり、豚や牛の焼肉屋さんもあちこちにありますが、地下鉄1号線の西面駅9番出口を出て徒歩3分ほどの場所にある東南カルビは、牛よりも豚の焼肉がもっと売れている食堂です。...

済州家(西面店)

済州家(西面店)

西面ロッテホテルの裏通り位置し、朝ご飯がいただけるアワビ粥の専門店 こんにちは、韓国ならではの朝食定番メニューといえば、栄養価が高く、コリコリとしたアワビの食感が楽しめる大人気のアワビお粥があります。...

ソッシウォンナンテグタン(海雲台月見の丘)

ソッシウォンナンテグタン(海雲台月見の丘)

韓国釜山は港町であるだけにお刺身や海鮮鍋などのシーフードがうまいですが、釜山を代表する海のリゾート地として知られている海雲台には、タラ(韓国では大口「テグ」)という魚を材料にしたテグタンの専門店が何軒があります。 今日紹介するテグタン専門店は、美しい海雲台ビーチが一望できるタルマジゴゲ(月見の丘)の上にある海月亭から松亭(ソンジョン)へ少し行ったところの左側にあります。...

捕盗庁

捕盗庁

釜山西面にある味付けの豚肉が美味しい焼肉屋さん こんにちは、釜山地下鉄1号線と2号線が交差している西面(ソミョン)は、若い人たちが集まる人気のスポットとして若者向けのグルメやショッピング関連の商店が軒を連ねている場所でもあります。そんな西面に豚の焼肉を食べにきたお客で賑わう焼肉屋があります。...

カクテルバー「Fuzzy Navel」西面店

カクテルバー「Fuzzy Navel」西面店

今回皆さんに紹介するお店はプサンの中心地でいつも賑わいをみせている、西面にあるカクテルバー「Fuzzy Navel」(韓国語の発音だと「ポジネイブル」)です。 西面店の「Fuzzy Navel」に一歩はいればそこはまったくの別世界!カクテルバーというと狭いイメージがあるけれど、ここは広い!週末は西洋人達もよく来るそうで、多国籍な雰囲気を味わえるはず!この「Fuzzy...

ハジニネ

ハジニネ

海雲台の青沙浦に位置する貝焼きが美味しい食堂 こんにちは、港町釜山に来たら魚と商人たちの活気に満ちあふれているチャガルチ市場で新鮮な刺身が食べたりという方々が多いと思いますが、海岸に打ち寄せる波の音を聞きながら、新鮮な貝やジャンオ(アナゴ)、メバルを自分で焼いて食べるチョゲグイ(貝焼き)とジャンオグイ(アナゴ焼き)はいかがでしょうか...

チャカンナッチ 釜山南区店

チャカンナッチ 釜山南区店

こんにちは、生きたナクチのお刺身や辛く炒めたナクチ、スープにしたナクチの寄せ鍋など、釜山博物館とUN記念公園の近くにナクチ専門店があります。ナクチは日本のテナガダコに近いタコの一種で韓国では昔からスタミナ食品のひとつとして知られています。 ナクチ(ポクム)トッバブ(炒めたタコをご飯にかけたもの) 釜山だけでも5軒ほどのチェーン店のうち、釜山博物館のすぐそばにあるチャカンナクチ...

スッカラッチョッカラッ

スッカラッチョッカラッ

家庭風の韓国料理が味わえる国際市場の食堂 こんにちは、屋台がずらりと並び、買い物客でわいわいと賑わう国際市場の屋台通りから横へ少し入ったところにスンドゥブ鍋や海鮮鍋が美味しい食堂があります。地下1階にある箸とスプーン​の意味のスッカラッチョッカラッ​は、韓国の古民家のような​落ち着いた雰囲気が漂い、地元客に人気のあるお店です。...

サンドゥンイデジクッパ

サンドゥンイデジクッパ

薄味のトンコツスープが美味しい食堂 こんにちは、暑い日でも寒い日でも季節問わず、釜山の人々に愛されているデジクッパ!デジクッパは、茹でた豚肉入りの韓国風のトンコツスープのことを言います。薄味であまり脂っこくなく、食べやすいトンコツスープの美味しいお店が大学生たちのエネルギーに満ちている慶星大学校と釜慶大学校の近所にあります。...

金井山城マッコリ

金井山マッコリ

韓国5代寺院として数えられる梵魚寺が静かに佇んでいる金井山は釜山地元の人に山登りルートとしても有名な名山ですが、李氏朝鮮の際、築かれた金井山城が位置しており、金井山城の村で受け継がれている民族酒の第1号の山城の地酒(山城マッコリ・サンソンマッコリ)をご紹介させていただきます。...

東莱蔘鷄湯

東莱蔘鷄湯

濃厚なスープが美味しいトンネサムゲタン こんにちは、昔、釜山の軍事・行政中心地として知られてきた東莱(トンネ)は、東莱区役所を中心にして6世紀以前の古墳群や東莱邑城、東莱市場などの見ところや美味しい食堂がたくさんありますが、東莱区役所からすぐの場所に待ち客が後を絶たないサムゲタン専門店、東莱蔘鷄湯(トンネサムゲタン)があります。...

東莱ハルメパジョン

東莱ハルメパジョン

釜山北部に位置して昔ながら東莱温泉、東莱邑城、釜山地域の唯一な支配層のお墓であり、伽耶文化の繁盛を見せてくれる福泉洞古墳群が位置する行政、国防の中心地、東莱(ドンレ)を代表する郷土料理として有名なパジョン(ネギ入りチヂミ)専門店の「東莱ハルメパジョン」があります。...

国際市場の屋台通り

国際市場の屋台通り

屋台でひしめく国際市場内の屋台天国、釜山観光で欠かせないショッピングスポットの一つが国際市場 国際市場は様々なジャンルの商品を売っているエリア別に分かれていますが、そのうち細長い路地一本全体が屋台でぎっしり並び、買い物客やB級グルメを楽しみにきた人々を誘惑している屋台天国があります。...

クムスポックッ 海雲台店

クムスポックッ 海雲台店

釜山フグ料理の人気店、海雲台クムスポックッ 海の幸、山の幸の中でも一味違うふぐ汁(ボッグッ)、大ぶりでぼってりした感じの肉質からこってりした深い味の肉水(スープ)が滲み出てやや塩辛くお腹に染み渡るスープと一口食べるととろけような柔らかい肉は更に味覚をそそるフグ料理専門店が韓国の人気リゾート地でもある海雲台ビーチにあります。...