日新炭火カルビ

お肉屋さんが経営する焼肉屋！

いつも買い物客で賑わう国際市場内に2004年4月にオープンしたイルシンスップルカルビは、国際市場と隣り合っている富平市場（プピョンシジャン）で精肉店を営む社長さんがやっている韓牛専門の焼肉屋です。

お肉屋をやっている焼肉屋さんだけにお肉へのこだわりがあり、焼肉だけではなく、カルビタン、冷麺などに使うお肉も輸入肉を使わず、ひたすら韓国産の牛肉や豚肉だけを使用しています。1階はテーブル席で、少し狭い感じもありますが、2階に座敷になっていますので、小グループの集まりに便利です。

柔らかい韓牛の美味しい焼肉はともあれ、お肉の以外に食事としていただくメニューも気になりますが、こちらのお店のメニューのひとつであるカルビタンは、グツグツ煮え立つ鍋スープになっています。また、スープに入るお肉はお店のこだわりの韓牛を使っています。

<カルビタン>

じっくり煮込んで作られたカルビスープは、あっさりとしながらも味わい深い味に仕上がっています。付け合せの大根や白菜キムチなどのバンチャン（おかず）もそんなに辛くなくて食べやすくなっています。カルビスープに一緒に出てくるご飯を入れて一口食べると甘い味わいに深いコクと豊かな風味が口の中に広がります。。

日本の和牛のような韓国本場の柔らかい韓牛のカルビが味わえるなら国際市場の中にあるカルビ通りのイルシンスップルカルビはいかがでしょうか

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