2019年4月26日
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韓国グルメ

農家タッカルビ

春川式のバーベキュー「春川タッカルビ」が美味しい  こんにちは、韓国ドラマ「冬のソナタ」が撮影された地として日本にも多く知られている江原道(カンウォンド)春川(チュンチョン)の名物料理といえば、ヤンニョムとコチュジャンで味付けをした鶏肉にキャベツ、サツマイモ、ニンジン、ネギなどの野菜と一緒に炒めた鉄板料理「春川タッカルビ」が有名ですが、今の春川では、鶏肉を炭火に直接焼いて食べる「春川タッカルビ」が人気です。 ...

梁山通度寺周辺の山菜ビビンパ

有名寺院を訪ねる多くの人は、忙しい日常生活から離れ清浄な雰囲気の中で自然の趣きを浸りに来る。だからそこに行くと食べ物もいつも食べているような外国のインスタント食品ではなく、韓国固有の味を味わいたくなるものだ。 そのためか、有名寺院の周りには精進料理ともいえる山菜料理やビビンパなどの料理を出す店が多い。その味は独特で、休日や週末になると客がたくさん来て、並ばないと食べられない店も数多くある。             ...

チェイル食堂(晋州中央市場)

晋州(チンジュ)ならではのビビンバが味わえる食堂  こんにちは、釜山の南部に位置する慶尚南道(キョンサンナムド)・晋州(チンジュ)市は、5種のナムルとユッケ、白いご飯の7つの材料でつくる晋州ビビンバが有名ですが、晋州(チンジュ)ならではのビビンバが味わえる食堂が晋州市外バスターミナルから徒歩15分ほどの場所に位置する中央市場内にあります。  ...

ウォンジョコジェグルグイ

こんにちは、釜山から車で1時間ほどの場所にある巨済島は新鮮な海産物が有名ですが、その中でも冬の味覚として人気のある牡蠣が安い値段で堪能できる牡蠣焼き専門店があります。食堂の周りは牡蠣養殖場があって、近所に何軒かの牡蠣専門店がありましたが、この食堂だけがお客で賑わっていました。...

竹邊ウソン食堂

竹邊ウソン食堂

慶北 蔚珍に位置するウツボスープとタコ炒めが美味しい竹邊ウソン食堂は、多くの マスコミにも紹介されている人気食堂です。 スポット名竹邊ウソン食堂住所慶尙北道 蔚珍郡 竹邊面 竹邊里 390-163경상북도 울진군 죽변면 죽변리 390-163電話番号054-783-8849時間6:00~20:30(材料が無くなる時間)...

元祖中央塔マックッス

元祖中央塔マックッス

こんにちは、忠淸北道 忠州市で新羅時代に作られた唯一な七重石塔があり、1592年、慶尚道からソウルに至るもっとも早い道だと言われた嶺南大路の鳥嶺峠を超えて進軍した豊臣秀吉の朝鮮出兵の祭、激しい戦闘が繰り広げられた彈琴台が位置する忠州市で味わえるマックッスです。蕎麦粉で作った麺が特徴の冷たい麺料理で、その地方によって作り方や食べ方などが少し違うですが、忠州市のマックッスは、体に優しい健康野菜・そばの芽が入ったマックッスです。 メニュー  メミルサッマックッス/메밀싹막국수 そばの芽入りのマックッ​  水マックッス6,000ウォン ビビッマックッス6,000ウォン...

八友亭ヘジャンクッ通り

八友亭ヘジャンクッ通り

古墳公園の周辺にある24時間営業のヘジャンクッ通り こんにちは、韓国では二日酔いの時にヘジャンクッという酔い覚ましスープをいただきますが、慶州高速バスターミナルに面している表通りを古墳公園の方面へ約1.4キロくらい歩いた場所に八友亭ヘジャンクッ通りがあります。 韓国は地方によって様々な酔い覚ましスープがありますが、慶州の八友亭ヘジャンクッは、干し明太と干しエビ、煮干し、昆布を使った出汁に茹でた豆もやし、蕎麦寒天のメミルムッ、海の海藻であるモジャバン、すっぱいキムチを入れ、ニンニクのみじん切りとごま油などで味付けをし、独特な味のヘジャンクッが味わえます。...